• Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.
1. INTRODUCCIÓN:
Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Ciclo Formativo de Cocina. Dicho Ciclo pertenece a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo, que está integrada en el Catálogo de Títulos de Formación Pro-fesional Específica.
En la familia profesional se agrupan un conjunto de ciclos formativos con una organización modular, de duración variable, constituidos por áreas de conocimiento teórico-prácticas en función de diversos campos profesionales siendo el campo que nos atañe la cocina, y proporcionando a los alumnos una forma-ción polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que pueden producirse a lo largo de su vida.
Otras finalidades son:
? Comprender la organización y características del sector correspondiente, así como los mecanismos de inserción laboral.
? Adquirir una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de las cualificaciones.


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Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

  • Autor:
    Rafael Lozano Leal
    Alfredo Martín Artacho
    Juan Antonio Martín Artacho

  • Código del producto: 5538
  • Colección: Aula; Primaria, ESO, Bachillerato y F.P
  • Categoría: Calificadores de EDAD DE INTERÉS e INTERESES ESPECIALES, Calificadores de FINES EDUCATIVOS, Infantiles, juveniles y didácticos, Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales, Edad/nivel de interés, Para currículos educativos nacionales o regionales concretos, Material educativo, Otras tecnologías y ciencias aplicadas
  • Temática: Edad de interés: a partir de 12 años, Actividades de hostelería y restauración, Educativo: diseño y tecnología, Formación profesional
  • ISBN:
  • Tamaño: 140 x 210 mm
  • Páginas: 108
  • Idioma: Español / Castellano
  • Interior: