Infantil, juvenil y educativo

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Ejercicios y propuestas didácticas para Tecnología

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Este libro pretende ser una herramienta más para el docente de tecnología y ciclos formativos de ele..

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Como enseñar en el modulo de Repostería.

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La reconstrucción de las economías occidentales y las mejoras sociales de los trabajadores originó e..

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Tratamiento culinario de las materias primas

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TEMA 1.Elaboraciones Básicas de Múltiples Aplicaciones (fondos) Entendemos por Elaboraciones Bási..

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PROCESOS DE COCINA (Desarrollo de contenidos).

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TEMA 10.- LAS LEGUMBRES. 1.- Introducción. Se consideran legumbres a las semillas aptas para la alim..

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La repostería básica profesional. (Desarrollo de contenidos)

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1. MASAS ESCALDADAS. Este tipo de elaboraciones se caracterizan por el escaldado inicial a que se so..

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La repostería básica profesional. (Aspectos transversales)

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1. MAQUINQARIA Y UTILLAJE DE PASTELERÍA. Amasadoras Su función es mezclar o amasar. Existen diferent..

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La preelaboración de los alimentos en la cocina profesional.

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TEMA 1.- BATERIA Y UTILLAJE DE USO HABITUAL EN EL ÁREA DE COCINA. 1.-Introducción. Ya en la preh..

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Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

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ENLACE EN LA ENERGÍA: Cuando una sustancia es catabolizada en una célula, la energía química de s..

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Todos los niños crecen, excepto uno. No tardan en saber que van a crecer y Wendy lo supo de la sigui..

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La variedad de aspectos que ofrece a nuestra contemplación la naturaleza en esos períodos del año so..

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Silencio. -¡Tom! Silencio. -¡Dónde andará metido ese chico!... ¡Tom! La anciana se bajó los ant..

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